Czas zacząć od nowa ....

              Dawno dawno temu założyłam bloga, żeby dzielić się z wami moimi przepisami ale myślę, że chciałam móc w ten sposób wpłynąć na siebie... Przez ten czas kiedy mnie tu z Wami nie było, bardzo dużo rzeczy w moim świecie uległo zmianie - przeprowadzka, zmiana pracy, ślub, utrata pracy itd.... Sporo rzeczy się we mnie zmieniło sporo zrozumiałam,,, więc do następnego wpisu....

Zielona bomba witaminowa

Uwielbiam soki, koktajle, przeciery owocowe....dlatego dziś zaproponuje wam pyszny zielony koktajl

 

Składniki:  

- 200 g świeżego szpinaku,

- 2 pomarańcze,

- 2 jabłka,

- 2 kiwi.

Wykonanie:

Wyciskamy sok z owoców i smakujemy. :)

Powrót ...

Po długim czasie nieobecności przyszedł czas na powrót. Bardzo dużo w tym czasie się zmieniło. Rok temu wprowadziliśmy się z narzeczonym obecnie mężem :) do mieszkania. Po wielu miesiącach planowania i zastanawiania powstała moja wymarzona kuchnia... Już niedługo nowe przepisy, recenzje sprzętów AGD oraz książki kucharskie, których stan się z każdym miesiącem powiększa....

Kurki z indykiem

Na wiosnę i lato trzeba będzie jeszcze poczekać ale warto spróbować ugotować coś co nam troszkę tą porę przybliży np kurki....

 

Składniki (2 osoby):

- 400 g piersi z indyka,
- 350 g kurek,
- pęczek pietruszki,
- 1 łyżka masła,
- 250 ml śmietanki 30%,
- sól i pieprz
- świeże ziemniaczki.

Wykonanie:
1. Ziemniaki ugotuj w wodzie.
2. Indyka przypraw i usmaż na patelni grilowej.
3. Na patelni rozgrzej masełko, wrzuć kurki - przypraw. dodaj śmietankę -zagotuj i posyp posiekaną pietruszką. GOTOWE

Smacznego :)

Sakiewki z mięsem -Chinkali

 Składniki:
- 500 g mąki,
- 1 jajko,
- 125 ml mleka,
-  2 łyżki oleju,

Farsz:
- 40 g mielonej wieprzowiny,
- 30 g mielonej wołowiny a najlepiej baraniny,
- 3 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 125 ml bulionu,
- 1 pęczek kolendry lub pietruszki,
- sól, pieprz, papryka ostra i słodka

Wykonanie:
1. W misce umieścić przesianą mąkę,  jajko, mleko, olej i wyrób na gładkie i elastyczne ciasto. Owinąć w folie i wstawić na godzinę do lodówki.
2. Chłodzenie i wyrabianie powtarzać trzykrotnie i następnie wstawić do lodówki na noc.
3. Cebulę i czosnek zetrzeć na tarce i połączyć z pozostałymi składnikami na farsz - wyrobić.
4. Ciasto rozwałkować cienko i wykrajać 15 cm kółka (talerzyk deserowy).
5. Farsz nakładać na środek i brzegi zakładać jak sakiewki.
6. Gotowe wrzucić do słonej gotującej się wody.
7. Po wypłynięciu są gotowe. :)

Chinkali jeść najlepiej ciepłe poprzez nadgryzienie podstawy, wypicie bulionu ze środka i dopiero wtedy zjadamy cały oczywiście trzymając za końcówkę sakiewki.

SMACZNEGO :)

Burger z serem z niebieską pleśnią

   A może coś co kojarzy nam się nie do końca ze zdrową żywnością .... w wersji mniej kalorycznej

Składniki: (3 osoby):
- 3 bułki hamburgerowe,
- 400 g mielonego mięsa wołowego,
- 80 g sałaty lodowej
- pół cebuli czerwonej,
- 6 plasterków sera z niebieską pleśnią np. gorgonzola,
- 1 pomidor,
- 6 plasterków szynki np. Szwarcwaldzkiej,
- ketchup,
- majonez,
- 1 łyżeczka sosu sojowego,
- 1 łyżeczka sosu Worcester,
- 1 łyżeczka musztardy,
-  pieprz świeżo zmielony,
- papryka słodka do smaku.

Wykonanie:
1. Rozgrzewamy piekarnik by podgrzać bułki na chrupiąco.
2. Sałatę kroimy w cienkie paski. Pomidory i cebulę w plasterki.
3. Mięso wołowe łączymy z sosem sojowym, sosem worcester, musztardą, pieprzem - wyrabiamy i łączymy formujemy 3 steki.
4. Na patelni kładziemy szynkę i zarumieniamy by była chrupka.
5. Na rozgrzanym oleju smażymy steki od 3 do 5 minut z każdej strony.
6. Usmażone steki odkładamy na talerz, kładziemy ser i przykrywamy folią aluminiową by odpoczęły a ser rozpłynął się.
7. Spód bułki smarujemy majonezem i ketchupem, kładziemy sałatę, stek, szynkę, cebulę, pomidor i górna część bułki. Podajemy z frytkami.

SMACZNEGO :)

Faszerowany kurczak

           Przechodząc koło stoiska z mięsem zauważyłam bardzo ładnego kurczaka i pomyślałam a czemu by go nie nafaszerować i podać tak na obiad .... No i wyszłam ze sklepu z tym zamiarem. Następnym krokiem było wyluzowanie kurczaka chodź nie miałam okazji tego robić wcześniej... Ale udało się chodź ważne jest by mieć ostry i giętki nóż. Kolejny krok i myślę że jeden z ważniejszych to skomponowanie smaku farszu.... wyszedł wspaniały soczysty aromatyczny ....:) Ale pamiętajcie że taka porcja kurczaka to obiad dla przynajmniej 6 osobowej rodziny.

 Składniki:
- kurczak około 2 kg,
- 2 łyżeczki majonezu
- przyprawy sól, pieprz, papryka słodka, tymianek, majeranek

Farsz:
- kasza jęczmienna  : ilość uzależniona od wielkości kurczaka (około 100 g)
- 200 g sera drobiowych
- pół papryki żółtej
- pół papryki słodkiej
- 1 duża cebula
- 100 g sera żółtego
- 1 jajko
- przyprawy sól, pieprz, papryka słodka,pieprz ziołowy

Wykonanie:
1. Kurczaka oczyszczamy, myjemy, osuszamy i luzujemy (ja zostawiłam tylko kości w skrzydełkach i udkach, https://www.youtube.com/watch?v=jmKghzZSjWg). 
2. Nacieramy przyprawami w środku i na zewnątrz i taki wstawiamy do lodówki na około 2 godzinki.
3. Przygotowujemy farsz: Gotujemy kaszę zgodnie z opisem na opakowaniu, smażymy cebulkę posiekaną w kostkę, dodajemy pokrojone w krążki serca, następnie paprykę również posiekaną w kostkę - przyprawiamy.
4. Usmażone serduszką łączymy z ugotowaną kaszą i startym żółtym serem oraz dodajemy jajko - mieszamy (pamiętamy by masa była chłodna przed dodaniem jajka).
5. Kurczaka faszerujemy, możemy go zszyć albo połączyć wykałaczkami i smarujemy go majonezem.
6 Do rozgrzanego piekarnika 180 C wstawić przykrytego z wierzchu folią aluminiową kurczaka na około 90 min. Po 60 min odkryć i polewać sosem co jakieś 10 minut by skórka ładnie się zarumieniła.  (Niestety mój kurczak pękł ze względu na zbyt dużą ilość farszu więc warto zostawić troszkę luzu).

Smacznego :))

Już z powrotem

Co prawda mieszkanie jeszcze nie jest gotowe ale już pojawiło się miejsce do pracy. ... No i strasznie mi brakowało blogowej sfery :)

Miłego wieczoru :)

Przerwa...

         Jakiś czas temu pisałam wam o przeprowadzce do nowego mieszkania nareszcie własnego :) niestety założenia czasowe podczas remontu zupełnie inaczej wyglądają z stąd też brak kuchni i brak przepisów na blogu. Mam nadzieję, że ten okres przejściowy się szybko skończy i znów wrócę do gotowania. Trzymajcie kciuki.