Sałatka z indykiem

         Każdy czasem potrzebuje jakiejś zmiany, żeby oderwać się od rzeczywistości a zwłaszcza od pracy. Ja tez tak czasem mam i uciekam właśnie do gotowania gdzie się relaksuje i odpoczywam. Poszukuje często nowym inspiracji oglądając różne programy kulinarne ale również sama staram się łączyć składniki w jedną całość. Mimo pasji czasem brakuje mi czasu na dłuższą chwilę zapomnienia i wtedy gotuję coś co można szybko zrobić ale satysfakcja jest dokładnie taka sama. Dziś coś dla wielbicieli sałaty i drobiu.

Składniki:
- około 100 g sałat np. włoskich (Lidl)
- około 100 g piersi z indyka,
- 1 ogórek gruntowy,
- 1 pomidor malinowy (75 g)
- 1 łyżka grubo pokrojonych orzechów włoskich
-  mozzarella,
- 1 1/2 łyzki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki musztardy z gorczycą
- sól morska pieprz świeżo mielony.chili

Wykonanie:

Indyka natrzeć przyprawami i 1/2 łyżki oliwy - odstawić na około 20 minut.

Warzywa pokroić w grubą kostkę. Na talerzu ułożyć sałatę, pokrojone warzywa i mozzarellę.  Indyka smażymy na patelni (ale możemy również upiec w rękawie)około 3 minut z jednej strony i około 2,5 z drugiej i odstawiamy by odpoczęło. Pokrojonego indyka przekładamy na sałatę i polewamy sosem z musztardy i oliwy z oliwek i przypraw. Na koniec posypujemy orzechami. 

Smacznego :)

Tort na Dzień Matki

Ciasto:

- 4  jajka

- 150 ml mleka

- 120 ml oleju rzepakowego

- 1  szklanki brązowego cukru

- 1/3 szklanki cukru pudru

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

- 160 g mąki pszennej

- 50 g kakao

- pół łyżeczki sody oczyszczonej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Dr. Oetker

Frużelina wiśniowa:

- 200 ml kompotu z wiśni

- 2 łyżki cukru

- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej

- 500 g wiśni z kompotu

Krem:

- 250 g śmietanki kremówki 30%

- 250 g serka mascarpone

- 3 czubate łyżeczki cukru pudru

- 1/2 tubki barwnika żółty Dr. Oetker

- 1 fix Dr. Oetker

Krem czekoladowy:

- 120 g czekolady

- 40 g masła

Bezy:

- 1 białko

- szczypta soli

- 40 g cukru pudru

- 1/2 tubki barwnika Dr. Oetker

Wykonanie:

Na początku ubijamy białko z szczyptą soli, następnie dodajemy po łyżeczce cukier puder aż do całkowitego połączenia i na koniec dodajemy barwnik zielony. Wyciskamy małe gwiazdki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozgrzewamy piekarnik do 140 C i suszymy bezy około 45 min.

Następnie przygotowujemy ciasto. W jednej misce przesiewamy suche składniki a w drugiej łączymy trzepaczka pozostałe. Łączymy wszystkie składniki i przekładamy do blaszki wyłożonej folią aluminiową. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni około 45 minut.

Gdy ciasto się piecze możemy przygotować frużelinę wiśniową. Łączymy wszystkie składniki oprócz wiśni i podgrzewamy do zgęstnienia a na koniec dodajemy wiśnie i odstawiamy do przestudzenia.

Do miski wrzucamy śmietanę kremówkę, serek i ubijamy na sztywno, następnie dodajemy cukier, fix i barwnik i ucieramy tylko do połączenia składników.

Po upieczeniu ciasto studzimy i dzielimy na dwa blaty. Na dolny blat przekładamy całą frużelinę wiśniową, krem śmietankowy. Kładziemy 2 blat i smarujemy boki kremem śmietankowym. Na wierzch wylewamy krem czekoladowy i dekorujemy według uznania.

Smacznego :)

Dr Oetker

       
      W poprzednim tygodniu dostałam bardzo wyczekiwaną paczkę. Przyszła moja nagroda, którą zdobyłam dzięki swojemu wypiekowi i dekoracji. Dostałam zestaw produktów Dr Oetkera z których bardzo często korzystam oraz kolorową ubijaczkę. Przepis na wypiek już jutro.

A wy co myślicie o produktach tej marki ??

 

Makaron z warzywami

           Na pewno już wspominałam, że uwielbiam makaron pod każdą postacią. Dziś przepis na bardzo smaczny i szybki obiad - nie tylko dla wegetarian.

Składniki:

- makaron świderki około 150 g

- 4 pomidory suszone z oliwy,

- 2 łyżki oliwy z pomidorów suszonych,

- 1 ząbek czosnku,

- 1 garść świeżego szpinaku,

- 20 g czarnych oliwek,

- 5 pomidorków koktajlowych,

Wykonanie:

       Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy oliwę z pomidorów i pokrojony w plasterki czosnek. Dodajemy pokrojone suszone pomidory, czarne oliwki, szpinak i pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe. Łączymy z makaronem i podajemy ciepłe.

SMACZNEGO :)