Makaron na szybko

Dziś naszła mnie ochota na makaron ale w prostej formie więc przygotowałam go z warzywami i tuńczykiem...

Składniki:
- makaron penne,
- 2 pomidory,
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku,
- 6 pomidorów suszonych pokrojonych drobno,
- olej z suszonych pomidorów,
- 1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym,
- 200 g fasolki szparagowej
- bazylia,
- sól i pieprz świeżo mielony

Wykonanie:
1. Ugotuj fasolkę szparagową i odcedź.
2. Wstaw wodę na makaron a na patelni rozgrzej olej z pomidorów  i wrzuć cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek.
3. Do cebulki dodaj suszone pomidory i pomidory surowe obrane ze skórki i pokrojone w kostkę. Smaż około 10 min.
4. Dodaj tuńczyka, ugotowany al dente makaron oraz fasolkę szparagową.
5. Przypraw do smaku i posyp świeżą bazylią.

Smacznego :) 

Razowy kwas chlebowy

       Wczoraj dotarła do mnie bardzo duża paczka z bardzo ciekawą zawartością a mianowicie z Razowym kwasem chlebowym o smaku śliwkowym, żurawinowym i naturalnym. Wcześniej nie znałam tego smaku dlatego bardzo ciekawiło mnie jak on smakuje i dziś już wiem że częściej u mnie będzie gościł. Bardzo jestem ciekawa jakie jest wasze zdanie ? Czy już próbowaliście go ?

Kolorowe naleśniki

„Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego to wspaniały dodatek do każdego dania"

Składniki:

• 6 naleśników
• 1 papryka 
• 1 cukinia
• 1 duży pomidor
• 1 pierś z kurczaka
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku 
• 250 g sera żółtego
• 1/2 łyżeczki garam masala
• sól i pieprz świeżo mielony
• pieprz ziołowy
• papryka słodka
• papryka ostra
• olej rzepakowy

Wykonanie:

1. Cebulę i czosnek kroimy w drobna kostkę i wrzucamy na rozgrzany olej jak się zeszkli dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cukinię i dusimy około 10 minut. 
2. Na drugiej patelni smażymy kurczaka pokrojonego w kostkę i doprawiamy go garam masala, papryką ostra i słodką. po usmażeniu dodajemy do cukinii. 
3. Następnie kroimy w drobną kostkę paprykę i dodajemy do  cukinii i mięsa. Dusimy wszystko około 10 minut. Na koniec dodajemy pokrojony pomidor koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą i pieprzem, pieprz ziołowy i odstawiamy do wystudzenia. 
4. Potem dodajmy 150 g startego żółtego sera i mieszamy.
5. Farsz rozkładamy na naleśnik zawijamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Posypujemy resztą żółtego sera i zapiekamy około 10 minut w temperaturze 170 C.

SMACZNEGO :) 

Młoda kapustka

Składniki, 4 porcje:

• 1 duża główka młodej zielonej kapusty
• około 1 szklanki wody
• 1 - 2 łyżeczki soku z cytryny
• 250 g kiełbaski śląskiej bądź boczki 
• pęczek kopru
• sól i pieprz
• liść laurowy
• ziele angielskie
• młode ziemniaki  

Wykonanie:

• Kapustę pokroić i posiekać na półcentymetrowe paski. Włożyć do garnka, doprawić solą i pieprzem, liść laurowy, ziele angielskie, dodać wodę, miód i zagotować. Gotować pod przykryciem przez około 10 minut, w międzyczasie 2 - 3 razy przemieszać. Pod koniec dodać sok z cytryny.
• W międzyczasie na patelni podsmażyć pokrojony w kosteczkę kiełbaskę. Przelać do garnka z kapustą, wymieszać i zagotować.
• Na koniec dodać posiekany koperek

Marchewkowo

Niestety moja kuchnia ma bardzo duże ograniczenia przestrzenne i sprzętowe ale mimo to nie tracę chęci na wykonanie jakiegoś słodkiego deseru. Niedługo szykuje się rewolucja w moim życiu - przeprowadzka. Oby wszystko się powiodło... A teraz zostawiam was z bardzo dobrym ciastem marchewkowym który został zapożyczony z blogu Moje Wypieki

Składniki:

• 1 1/3  szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki drobnego cukru
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki zmielonych goździków
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 2/3 szklanki oleju rzepakowego
• 4 jajka, roztrzepane
• 2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• 1 szklanka  posiekanych, odsączonych brzoskwiń
• 2 szklanki startej na średnich oczkach marchewki

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

2. W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, cukier, sól, proszek, sodę, przyprawy.

3. W drugim naczyniu roztrzepać jajka z olejem.

4. Połączyć zawartość obu naczyń, dodać marchewkę, orzechy i brzoskwinie, wymieszać łyżką.

5. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy wyłożyć ciasto, wyrównać.

6. Piec w temperaturze 175ºC przez 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. 

Krem :

• 250 g serka mascarpone
• 100 g czekolady białej

1. Wszystkie składniki połączyć

2. Wystudzone ciasto przekroić wzdłuż. Połową kremu przełożyć ciasto, resztę rozsmarować na górze. Ozdobić orzechami włoskimi, delikatnie oprószyć cynamonem.

Smacznego :-).

Zrolowane szparagi

Przepis zapożyczony i troszkę zmodyfikowany

 Składniki (4 porcje):
• 1 pęczek zielonych szparagów
• 1 pojedyncza pierś kurczaka
• 8 cienkich plasterków wędzonego boczku
• rozmarynu
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz świeżo mielony
• 1/2 czubata łyżeczka musztardy rosyjskiej
• 1 łyżka miodu wielokwiatowego z pyłkiem
• 6 łyżek śmietanki kremowej 30%
• młode ziemniaki

Przygotowanie:

• Piekarnik nagrzać do 200 stopni. W garnku wstawić młode ziemniaki i przygotować sos -  wymieszać musztardę  z miodem. Odłożyć 1 łyżkę mieszanki do posmarowania roladek a resztę wymieszać ze śmietanką kremową, doprawić solą i pieprzem.
• Szparagi opłukać, odłamać zdrewniałe końce  i obrać
• Pierś kurczaka przekroić  podzielić na 4 części - rozbić. Kurczaka i szparagi doprawić solą, pieprzem i wysmarować 1 łyżką oliwy z oliwek
•  Zawinąć po 4 szparagi w kawałek piersi kurczaka a następnie w 2 plasterki boczku, pod boczek wcisnąć rozmaryn i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Wierzch posmarować odłożoną mieszanką musztardy i miodu wymieszanych z 1 łyżeczką oliwy. Główki przykryć paskiem folii aluminiowej aby się za bardzo nie zrumieniły. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
• Na 5 minut przed końcem pieczenia wlać sos musztardowy pomiędzy roladki . Piec aż boczek lekko się zrumieni.I gotowe

 

Smacznego