Zupa porowa Mojego Misiaczka ;-)

         Ze względu na pogodę, chciałabym się podzielić z wami przepisem na bardzo smaczną rozgrzewającą zupę. Oczywiście chciałabym zaznaczyć, że jest to zupa autorstwa mojej drugiej połówki. Uważam, że ma w sobie bardzo dużo ukrytego talentu, który po malutku odkrywa - z resztą sami oceńcie.....

 

Składniki:

- 3-4 pory,

- 50 dag mięsa mielonego,

- 2,7 l wody,

- pieprz i sól świeżo mielony,

- 5-6 łyżek octu winnego,

- 3 - 4 (300 g) serki topione

Wykonanie:

1. W dużym garnku podsmażamy mięso mielone i doprawiamy przyprawami do smaku. 

2. Następnie zalewamy nasze mięso wodą i czekamy aż się zagotuje. 

3. Do garnka wrzucamy oczyszczone i wcześniej pokrojone pory, solimy i gotujemy około 15 minut aż por będzie miękki. 

4. Na sam koniec wrzucamy serki topione. Co jakiś czas mieszamy aż serki całkowicie się rozpuszczą, dodajemy ocet winny i przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. 

 

Smacznego :)

 

Kolorowy obiad czyli warzywa i schab...

Składniki dla ok. 3 osób:

- 50 dag schabu w plastrach

- 1, 5 młodej cukinii

- rozmaryn, papryka sodka

- sól, pieprz świeżo mielony

- 2 średnie cebule

- 2-3 pomidory

- 1 duża papryka

Mięso przypraw solą, pieprzem, rozmarynem i papryką. Cebulę pokrój w krążki i wyłóż dno naczynia żaroodpornego.

Na patelni rozgrzej troszkę oliwy i usmaż kotlety. Przełóż do naczynia żaroodpornego i połóż na cebuli.

Na pozostałym tłuszczu wrzuć pokrojone  w krążki cukinie i paprykę w paski.

Podsmaż i  przełóż  na mięso w naczyniu. Na wierzch połóż pokrojone w krążki pomidory. Wstaw do piekarnika i zapiekaj ok. 40 minut w 180 stopniach. Podawaj z ryżem 

Smacznego

Brokułowe carbonara

 Uwielbiam kuchnię włoską zwłaszcza makarony, które połączone z ulubionymi warzywami tworzą niezwykła całość...

Składniki (2 osoby):

- mała cebulka

- 2 łyżki oliwy

- 130 g boczku wędzonego

- pół brokułu

- 2 jajka

- 55 ml śmietany kremówki

- pół szklanki startego sera grana padano

- świeżo zmielony czarny pieprz

- 250 g makaronu spaghetti

Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulkę i smaż aż do miękkości. Następnie dodaj boczek również pokrojony w kostkę i smaż aż będzie chrupiący.

W między czasie wstaw wodę na makaron i brokuły i ugotuj al dente. Brokuły przepłucz zimną wodą by nie straciły koloru

W naczyniu porcelanowym lub żaroodpornym ubij jajka, śmietankę i ser.

Po ugotowaniu makaron odcedź i przełóż na patelnie do boczku i mieszaj do czasu aż makaron dokładnie pokryje się tłuszczem.

Gorący makaron przełóż do naczynia z mieszanką jajeczną i szybko mieszaj żeby uzyskać kremową konsystencję. Dodaj brokuły i przypraw duża ilością pieprzu. Wymieszaj.

Podawaj od razu.

Smacznego

Wisienka w babeczce

Jeśli lubicie wiśnie bo ja je uwielbiam to na pewno spodoba wam się ten przepis

Składniki (12 babeczek):

• 60 g gorzkiej czekolady
• 40 g mlecznej czekolady
• 100 g masła/margaryny
• 2 jajka
• 80 g cukru
• 3 łyżki płynnego miodu
• 100 g mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 160 g wiśni mogą być z kompotu, świeże bądź mrożone

Masło i czekoladę rozpuść nad parą wodną. Lekko przestudź. Czekoladę i pozostałe składniki oprócz wiśni umieść w misce i zmiksuj na gładką masę. Następnie dodaj wiśnie.

Masę przełóż do foremek na muffinki.

Piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut

Smacznego :)

Farfalle z zielonym groszkiem

Jeśli zdarza wam się wrócić do domu po pracy i nie macie pomysłu na szybki i smaczny obiad to ta propozycja powinna wam posmakować. :)

 

Składniki (2 osoby):

- 1 łyżka masła,

- 1 puszka groszku,
- 150 g szynki pokrojonej w kostkę,
- pół czerwonej papryki,
- 150 ml śmietanki 30%,
- 1 pęczek świeżej natki pietruszki,
- 250 g makaronu Farfalle,
- 2 łyżki startego sera Grana Padano
- sól, pieprz świeżo mielony

Wykonanie:
W dużym garnku wstawiamy osoloną wodę na makaron i gotujemy al dente. Masło wrzucamy na rozgrzaną patelnie, następnie szynkę i paprykę pokrojone w drobną kostkę i smażymy około 7 minut. Do warzyw dodajemy groszek z puszki i smażymy około 2 minut. Dodajemy śmietankę kremówkę i przyprawiamy sola i pieprzem. Gotujemy aż zrobi się delikatny sos i  dodajemy 1/2 pokrojonej natki pietruszki i odcedzony gorący makaron. Wszystko posyp serem i przełóż na talerze. Posyp natką pietruszki.

 Smacznego :)

Faszerowane pieczarki

 Składniki (2 osoby):
- 12 średnich pieczarek,
- 250 g mięsa mielonego wieprzowego,
- 1 ząbek czosnku,
- 1/4 papryki,
- pół malej cukini,
- sól, pieprz świeżo mielony,
- koperek,
- świeży szpinak,
- 4 pomidorki koktajlowe,
- mozzarella,
- słonecznik łuskany.

Wykonanie:
Na początku obieramy i wydrążamy pieczarki. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy kawałki które pozostały z pieczarek, doprawiamy i dodajemy drobno pokrojony czosnek. Następnie ścieramy cukinie na tarce i dodajemy do pieczarek. Chwilę smażymy. Kroimy paprykę w drobną kostkę i dodajemy do patelni. Smażymy aż warzywa zmiękną. Do miski wrzucamy mięso mielone następnie ostudzone warzywa z patelni, doprawiamy i wszystko dokładnie mieszamy dodając koperek.
Tak przygotowany farsz umieszczamy w wydrążonej pieczarce. Pieczarki przekładamy do naczynia żaroodpornego i na wierzch kładziemy kawałek sera mozzarella i dekorujemy koperkiem. Piekarnik nagrzewamy do 180 C i pieczemy około 40 minut.
Na patelni blanszujemy szpinak, przyprawiamy. Wykładamy na talerz szpinak posypujemy podprażonym słonecznikiem i kładziemy pokrojone pomidorki.

Smacznego:)

Koktajl kiwi-banan

Bomba witaminowa po prostu. Jeśli lubicie owoce na pewno wam posmakuje....

Składniki (2 osoby):
- 2 banany,
- 6 kiwi,
- 2 łyżki miodu płynnego,
- 150 ml jogurtu naturalnego.

Wykonanie:
Owoce obieramy, wrzucamy do miski i przy użyciu blendera rozdrabniamy. Następnie dodajemy miód i jogurt.
Smacznego :)

Kanapki z pastą z awokado

 Zaczynając dzień zawsze pamiętam o śniadaniu i zawsze staram się wybierać coś innego. Dlatego dziś chciałabym się z wami podzielić moimi kanapeczkami :)

 Składniki: (2 osoby):
-  4 kromki chleba pełnoziarnistego,
- 4 jajka
- parę listków sałaty rzymskiej,
- sól i pieprz świeżo mielony,
- 5 pomidorków koktajlowych,
- jedno dojrzałe awokado,
- 1 łyżeczka octu balsamicznego.
- 1 łyżka oleju rzepakowego.

Wykonanie:
Na początek kroimy pomidorki koktajlowe na drobną kostkę, następnie kroimy awokado również w kostkę i wrzucamy do miski. Dodajemy ocet balsamiczny i przyprawy odstawiamy.
Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i sadzimy jajka i oczywiście przyprawiamy, możemy użyć metalowych foremek aby uzyskać ciekawy kształt jajek.
Na koniec umieszczamy wszystko na chlebie w kolejności: Chleb, sałata, pasta i jako sadzone.

Smacznego :)

Troszkę inna papryka...

Składniki (dla 2 osób):

·     2 średnie papryki,

·     1 łyżka oleju

·     1 średnia cebula,

·     10 pieczarek,

·     125 g mozzarella,

·     1 łyżeczka bazylii suszonej oraz kilka listków świeżej bazylii,

·     250 g mięsa mielonego,

·     5 pomidorków koktajlowych,

·     Sól morska i pieprz kolorowy świeżo mielony

·     1/2 łyżeczki papryki słodkiej

·     1/2 szklanki ryżu,

·     1 łyżeczka oleju sezamowego,

Wykonanie:

Paprykę umyć, osuszyć i wyciąć ze środka nasiona zostawiając kapelusik. Cebulę i pieczarki pokrojone w kostkę usmażyć na oleju następnie ostudzić. Do miski wrzucić pokrojoną mozzarellę, ostudzone pieczarki z cebulą, pokrojone pomidorki koktajlowe, bazylię suszoną i świeżą, przyprawy a na koniec mięso mielone. Dokładnie wymieszać i następnie przełożyć farsz do papryk.

Piekarnik rozgrzać do 200 C i piec papryki podlane z niewielką ilością wody około 45 minut.

Podawać z ryżem wymieszanym z olejem sezamowym.

Smacznego :)