Troszkę inna papryka...

Składniki (dla 2 osób):

·     2 średnie papryki,

·     1 łyżka oleju

·     1 średnia cebula,

·     10 pieczarek,

·     125 g mozzarella,

·     1 łyżeczka bazylii suszonej oraz kilka listków świeżej bazylii,

·     250 g mięsa mielonego,

·     5 pomidorków koktajlowych,

·     Sól morska i pieprz kolorowy świeżo mielony

·     1/2 łyżeczki papryki słodkiej

·     1/2 szklanki ryżu,

·     1 łyżeczka oleju sezamowego,

Wykonanie:

Paprykę umyć, osuszyć i wyciąć ze środka nasiona zostawiając kapelusik. Cebulę i pieczarki pokrojone w kostkę usmażyć na oleju następnie ostudzić. Do miski wrzucić pokrojoną mozzarellę, ostudzone pieczarki z cebulą, pokrojone pomidorki koktajlowe, bazylię suszoną i świeżą, przyprawy a na koniec mięso mielone. Dokładnie wymieszać i następnie przełożyć farsz do papryk.

Piekarnik rozgrzać do 200 C i piec papryki podlane z niewielką ilością wody około 45 minut.

Podawać z ryżem wymieszanym z olejem sezamowym.

Smacznego :)