Szarlotka pychotka

Nie przepadam za przetworzonym sokiem jabłkowym  ale sok który pozostaje po starciu jabłek  jest cudowny dlatego również szarlotka wychodzi wspaniała mogłabym jeść ją codziennie może dla tego, że robi ją się naprawdę szybko jest na kruchym cieście ale bez podpiekania ciasta no i bardzo duża ilość jabłek z nutką cynamonu.... :) Pychotka

Składniki:
Składniki na kruche ciasto:
300 g mąki
szczypta soli
50 g drobnego cukru
200 g masła
1 jajko
1 żółtko
2 łyżeczki wody

Składniki na nadzienie:
1,5 kg obranych jabłek
cukier waniliowy
około 2 łyżki cukru trzcinowego (w zależności od słodkości jabłek)
sok z połowy cytryny
1/2 szklanki wody
1 laska cynamonu
2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:
Mąkę przesiewamy wraz z solą i cukrem, następnie dodajemy masło, jajko, żółtko oraz wodę i zagniatamy. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 2 godziny.
Jabłka ścieramy na tarce na grubych oczka bądź kroimy w kostkę, dodajemy sok z cytryny i zalewamy wodą. Dodajmy cukier waniliowy, cukier trzcinowy oraz cynamon i laskę cynamonu. Gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając do uzyskania odpowiedniej konsystencji około 30-40 minut.
Ciasto dzielimy na dwie części: 3/4 i 1/4. Na oprószonej mąką stolnicy wałkujemy większą porcję ciasto i przekładamy do formy na tartę (ja nie smaruje blachy bo mam ceramiczną blachę ale można posmarować i wysypać pokruszonymi herbatnikami). Nadzienie rozprowadzamy na cieście a z mniejszej formujemy dekorację np paski, .
Piec około 60 minut w temperaturze 180 C.

Smacznego:)