Spaghetti z mięsnymi klopsami

Składniki (2 os):
- 1 sucha bułka,
- 75 ml mleka,
- 1 puszka z pomidorów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 100 ml bulionu warzywnego,
- 0,5 łyżeczki cukru
- 1 pęczek świeżej bazylii
- sól i pieprz świeżo mielony
- 1 średnia cebula
- 300 g mielonego mięsa wieprzowo - wołowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
- 0,5 łyżeczki papryczki chili
- makaron spaghetti "pełne ziarno"
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżeczka oleju

Wykonanie:
 1. Bułke zetrzeć na tarce i wymoczyć w mleku.
2. Na patelnie dodać pomidory z puszki, bulion, koncentrat pomidorowy i cukier i dusić około 10 min. Następnie doprawić solą, pieprzem i po około 5 minutach dodać posiekaną świeżą bazylię.
3. Cebulę drobno posiekać, i dodać do bułki, dodać mięso mielone przyprawić papryką słodką, chili, solą i pieprzem i uformować 12 kulek wielkości orzecha włoskiego.
4. Klopsiki zrumienić na maśle i oleju.
5. Przełożyć klopsiki do naczynia żaroodpornego i zalać przygotowanym sosem. Przykryć i wstawić do piekarnika na około 25 minut w 180 C.
6. Podawać z makaronem spaghetti.

Smacznego :)

Brownie z truskawkami i bezą

 Mój piekarnik stwarza mi pewne ograniczenia jeśli chodzi o pewien typ ciast min. beza, dlatego też postanowiłam spróbować stawić mu czoła i wykonać przepis z bloga mojewypieki.com wyszło wspaniale. Dziękuje Pani Doroto za kolejny fantastyczny przepis.

Składniki na brownie:

• 180 g masła
• 180 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 4 jajka, w temperaturze pokojowej
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 120 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 200 g truskawek, odszypułkowanych i przepołowionych

1. W garnuszku roztopić masło z czekoladą. Lekko przestudzić.

2. W misce delikatnie wymieszać jajka, cukier i ekstrakt z wanilii. 

3. Dodać przesianą mąkę i kakao, następnie lekko przestudzoną czekoladę, wymieszać szpatułką. 

4. Ciasto przelać do formy o wymiarach 23 x 27 cm wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. lub folią aluminiową. 

5. Na wierzch poukładać truskawki.

6. Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Ciasto powinno podpiec się i uformować lekko popękaną skórkę.

7. Pod koniec pieczenia się ciasta przygotować bezę.

 

Składniki na bezę:

• 4 białka
• 250 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

1. Białka jajek umieścić w misie miksera i zmiksować do otrzymania sztywnej masy, pod koniec miksowania dodając cukier, łyżka po łyżce, długo miksując po każdym dodaniu.
2. Na sam koniec dodać przesianą skrobię i zmiksować.
3. Bezę delikatnie wyłożyć na podpieczone brownies.
4. Włożyć do piekarnika, obniżyć temperaturę do 160ºC i piec dodatkowe 30 minut lub dłużej. Beza powinna się przyrumienić, lekko popękać i być chrupka.
5. Wystudzić w stygnącym piekarniku. Brownies osiąga właściwą konsystencję po całkowitym wystygnięciu, po kilku godzinach.

• Nie przechowywać w lodówce.
   

 SMACZNEGO :)

Koktajl owocowy

Sezon truskawkowy trwa - na zewnątrz upały więc owocowy koktajl to bardzo dobry pomysł na orzeźwienie.

Składniki:
- 250 g truskawek
- 2 banany,
- 1/4 obranego i pokrojonego ananasa

Wykonanie:
Wrzucamy wszystko do blendera i rozdrabniamy na gładki krem. Zostawiamy w lodówce na min 1 godzinę. Podajemy z słomką do koktajli.

Smacznego :)

Placuszki z truskawkami

              Rano często jemy kanapki chodź te często się nudzą więc dobrą alternatywą są placuszki z owocami zwłaszcza w sezonie - smakują wyśmienicie, są bardzo delikatne.

Składniki (3 osoby):
- truskawki
- 2 jajka
- 1 szklanka jogurtu greckiego
- 1 szklanka mąki
- 70 g masła
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 1 łyżka startej skórki z cytryny
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- szczypta soli

Wykonanie:

1. Jajka ucieramy z cukrem i jogurtem na białą masę (najlepiej w mikserze). Następnie dodajemy startą skórkę cytrynową, esencję waniliową i cukier wanilinowy. Masło rozpuszczamy na patelni, a gdy ostygnie dodajemy do masy jajecznej. Mieszamy.

2. Do oddzielnej miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. 

3. Ostrożnie łączymy suche składniki z mokrymi, czyli przesianą mąkę z proszkiem i solą oraz masę jajeczną. Przykrywamy na 10 minut. Przed smażeniem dodajemy do ciasta owoce - truskawki.

4. Rogrzewamy patelnie z olejem i smażymy placuszki na małym ogniu.  Placuszki podajemy z cukrem pudrem.