Zielona bomba witaminowa

Uwielbiam soki, koktajle, przeciery owocowe....dlatego dziś zaproponuje wam pyszny zielony koktajl

 

Składniki:  

- 200 g świeżego szpinaku,

- 2 pomarańcze,

- 2 jabłka,

- 2 kiwi.

Wykonanie:

Wyciskamy sok z owoców i smakujemy. :)

Powrót ...

Po długim czasie nieobecności przyszedł czas na powrót. Bardzo dużo w tym czasie się zmieniło. Rok temu wprowadziliśmy się z narzeczonym obecnie mężem :) do mieszkania. Po wielu miesiącach planowania i zastanawiania powstała moja wymarzona kuchnia... Już niedługo nowe przepisy, recenzje sprzętów AGD oraz książki kucharskie, których stan się z każdym miesiącem powiększa....

Kurki z indykiem

Na wiosnę i lato trzeba będzie jeszcze poczekać ale warto spróbować ugotować coś co nam troszkę tą porę przybliży np kurki....

 

Składniki (2 osoby):

- 400 g piersi z indyka,
- 350 g kurek,
- pęczek pietruszki,
- 1 łyżka masła,
- 250 ml śmietanki 30%,
- sól i pieprz
- świeże ziemniaczki.

Wykonanie:
1. Ziemniaki ugotuj w wodzie.
2. Indyka przypraw i usmaż na patelni grilowej.
3. Na patelni rozgrzej masełko, wrzuć kurki - przypraw. dodaj śmietankę -zagotuj i posyp posiekaną pietruszką. GOTOWE

Smacznego :)

Sakiewki z mięsem -Chinkali

 Składniki:
- 500 g mąki,
- 1 jajko,
- 125 ml mleka,
-  2 łyżki oleju,

Farsz:
- 40 g mielonej wieprzowiny,
- 30 g mielonej wołowiny a najlepiej baraniny,
- 3 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 125 ml bulionu,
- 1 pęczek kolendry lub pietruszki,
- sól, pieprz, papryka ostra i słodka

Wykonanie:
1. W misce umieścić przesianą mąkę,  jajko, mleko, olej i wyrób na gładkie i elastyczne ciasto. Owinąć w folie i wstawić na godzinę do lodówki.
2. Chłodzenie i wyrabianie powtarzać trzykrotnie i następnie wstawić do lodówki na noc.
3. Cebulę i czosnek zetrzeć na tarce i połączyć z pozostałymi składnikami na farsz - wyrobić.
4. Ciasto rozwałkować cienko i wykrajać 15 cm kółka (talerzyk deserowy).
5. Farsz nakładać na środek i brzegi zakładać jak sakiewki.
6. Gotowe wrzucić do słonej gotującej się wody.
7. Po wypłynięciu są gotowe. :)

Chinkali jeść najlepiej ciepłe poprzez nadgryzienie podstawy, wypicie bulionu ze środka i dopiero wtedy zjadamy cały oczywiście trzymając za końcówkę sakiewki.

SMACZNEGO :)

Burger z serem z niebieską pleśnią

   A może coś co kojarzy nam się nie do końca ze zdrową żywnością .... w wersji mniej kalorycznej

Składniki: (3 osoby):
- 3 bułki hamburgerowe,
- 400 g mielonego mięsa wołowego,
- 80 g sałaty lodowej
- pół cebuli czerwonej,
- 6 plasterków sera z niebieską pleśnią np. gorgonzola,
- 1 pomidor,
- 6 plasterków szynki np. Szwarcwaldzkiej,
- ketchup,
- majonez,
- 1 łyżeczka sosu sojowego,
- 1 łyżeczka sosu Worcester,
- 1 łyżeczka musztardy,
-  pieprz świeżo zmielony,
- papryka słodka do smaku.

Wykonanie:
1. Rozgrzewamy piekarnik by podgrzać bułki na chrupiąco.
2. Sałatę kroimy w cienkie paski. Pomidory i cebulę w plasterki.
3. Mięso wołowe łączymy z sosem sojowym, sosem worcester, musztardą, pieprzem - wyrabiamy i łączymy formujemy 3 steki.
4. Na patelni kładziemy szynkę i zarumieniamy by była chrupka.
5. Na rozgrzanym oleju smażymy steki od 3 do 5 minut z każdej strony.
6. Usmażone steki odkładamy na talerz, kładziemy ser i przykrywamy folią aluminiową by odpoczęły a ser rozpłynął się.
7. Spód bułki smarujemy majonezem i ketchupem, kładziemy sałatę, stek, szynkę, cebulę, pomidor i górna część bułki. Podajemy z frytkami.

SMACZNEGO :)

Faszerowany kurczak

           Przechodząc koło stoiska z mięsem zauważyłam bardzo ładnego kurczaka i pomyślałam a czemu by go nie nafaszerować i podać tak na obiad .... No i wyszłam ze sklepu z tym zamiarem. Następnym krokiem było wyluzowanie kurczaka chodź nie miałam okazji tego robić wcześniej... Ale udało się chodź ważne jest by mieć ostry i giętki nóż. Kolejny krok i myślę że jeden z ważniejszych to skomponowanie smaku farszu.... wyszedł wspaniały soczysty aromatyczny ....:) Ale pamiętajcie że taka porcja kurczaka to obiad dla przynajmniej 6 osobowej rodziny.

 Składniki:
- kurczak około 2 kg,
- 2 łyżeczki majonezu
- przyprawy sól, pieprz, papryka słodka, tymianek, majeranek

Farsz:
- kasza jęczmienna  : ilość uzależniona od wielkości kurczaka (około 100 g)
- 200 g sera drobiowych
- pół papryki żółtej
- pół papryki słodkiej
- 1 duża cebula
- 100 g sera żółtego
- 1 jajko
- przyprawy sól, pieprz, papryka słodka,pieprz ziołowy

Wykonanie:
1. Kurczaka oczyszczamy, myjemy, osuszamy i luzujemy (ja zostawiłam tylko kości w skrzydełkach i udkach, https://www.youtube.com/watch?v=jmKghzZSjWg). 
2. Nacieramy przyprawami w środku i na zewnątrz i taki wstawiamy do lodówki na około 2 godzinki.
3. Przygotowujemy farsz: Gotujemy kaszę zgodnie z opisem na opakowaniu, smażymy cebulkę posiekaną w kostkę, dodajemy pokrojone w krążki serca, następnie paprykę również posiekaną w kostkę - przyprawiamy.
4. Usmażone serduszką łączymy z ugotowaną kaszą i startym żółtym serem oraz dodajemy jajko - mieszamy (pamiętamy by masa była chłodna przed dodaniem jajka).
5. Kurczaka faszerujemy, możemy go zszyć albo połączyć wykałaczkami i smarujemy go majonezem.
6 Do rozgrzanego piekarnika 180 C wstawić przykrytego z wierzchu folią aluminiową kurczaka na około 90 min. Po 60 min odkryć i polewać sosem co jakieś 10 minut by skórka ładnie się zarumieniła.  (Niestety mój kurczak pękł ze względu na zbyt dużą ilość farszu więc warto zostawić troszkę luzu).

Smacznego :))