Makaron z warzywami

           Na pewno już wspominałam, że uwielbiam makaron pod każdą postacią. Dziś przepis na bardzo smaczny i szybki obiad - nie tylko dla wegetarian.

Składniki:

- makaron świderki około 150 g

- 4 pomidory suszone z oliwy,

- 2 łyżki oliwy z pomidorów suszonych,

- 1 ząbek czosnku,

- 1 garść świeżego szpinaku,

- 20 g czarnych oliwek,

- 5 pomidorków koktajlowych,

Wykonanie:

       Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy oliwę z pomidorów i pokrojony w plasterki czosnek. Dodajemy pokrojone suszone pomidory, czarne oliwki, szpinak i pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe. Łączymy z makaronem i podajemy ciepłe.

SMACZNEGO :)

Kasza jaglana z kurczakiem

Kolejny przepis, który na pewno was zaskoczy swoim smakiem ...

Składniki:
- 60 g kaszy jaglanej,
- około 100 g piersi z kurczaka,
- 150 g brokułów,
- 1/2 papryki czerwonej,
- 1 mała cebula,
- 20 g orzeszków pinii,
- 1 łyżeczka garam masala,
- 1/2 łyżeczki curry,
- 1/4 ostrej papryki,
- sól morska,
- oliwa z oliwek.

Wykonanie:
Brokuły ugotować w osolonej wodzie. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę i przyprawić.  Na rozgrzanej oliwie podsmażyć mięso, dodać cebulę, pokrojoną w kostkę paprykę i dusić na niewielkim ogniu. Kaszę jaglaną ugotować w osolonej wodzie z odrobiną curry. Na koniec duszenia dodać brokuły i orzeszki pinii. Podawać razem.

Tymiankowy łosoś

Kolejny przepis na łososia...

Składniki:
- około 150 g łososia,
- 1/2 marchewki,
- kilka różyczek brokuła,
- 1 łyżeczka siemienia lnianego,
- 2 łyżeczki tymianku,
- 1/2 łyżeczki sosu sojowego,
- sól morska, świeżo mielony pieprz,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- 1/2 ząbka czosnku,
- 3 łyżki czarnego pełnoziarnistego ryżu,

Wykonanie

          Filet łososia umyć i osuszyć. Natrzeć go sosem sojowym i przyprawić 1 łyżeczką tymianku, solą, pieprzem. Odstawić na około godzinkę. Ryż czarny ugotować z łyżeczką tymianku w lekko osolonej wodzie. Następnie dodać do niego siemię lniane. Warzywa umyć, obrać, marchewkę pokroić w talarki i wraz z łososiem ugotować na parze. Gotowe warzywa położyć na ryżu na warzywa łososia i polać sosem czosnkowym. 

           Sos czosnkowy przygotować z jogurtu, poszatkowanego czosnku i soli z pieprzem.

SMACZNEGO :)

Łosoś miodowo-imbirowy i puree z fasoli

       Jak ja kocham ryby ale oczywiście te bez ości... Myślę, że dla mnie najważniejszą rybą jest łosoś. Dlaczego? Ponieważ jest bardzo smaczny, można go przygotować na różne sposoby i nie potrzebuje zbyt długich przygotowań. Oczywiście na talerzu wygląda wspaniale. Dziś proponuje zapoznać się właśnie z przepisem na łososia z bardzo ciekawym puree bo z fasoli.

Składniki (1 osoba):

- około 150 g filet z łososia,
- 1 łyżka miodu,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżeczka startego imbiru,
- 3 łyżki sosu sojowego,
- 2 łyżki soku pomarańczowego,
- pół puszki fasolki białej,
- 1/2 ząbka czosnku,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 2 łyżeczki z oliwy z oliwek,
- 1 garść posiekanej kolendry,
- sól morska, pieprz cayenne do smaku

Wykonanie:
Połącz w rondlu miód, sok z pomarańczy, sos sojowy, starty imbir i wyciśnięty czosnek. Gotuj jedną minutkę, ostudź. Łososia zamarynuj na około 15 minut w 1/3 ilości marynaty, następnie piecz go na foli około 20 min. w temperaturze 180 C. Ciecierzyce odsączyć, zmiksować z czosnkiem, sokiem cytryny, oliwę z oliwek, solą morską, pieprz cayenne i posiekana kolendrą.

Smacznego :)

Sałatka Marioli

         Moja przygoda z gotowaniem rozpoczęła się parę lat temu i z każdym dniem odkrywam nowe smaki, aromaty i cały czas się uczę. Ze względu na moją pasję oraz pracę moja figura dużo ucierpiała. Dlatego przyszedł czas na dietę i mam nadzieję, że uda mi się przedstawić wam więcej smacznych zdrowych i mało kalorycznych przepisów. Życzcie mi wytrwałości

 Składniki:
- 1 garść szpinaku,
- 1 garść mieszanki sałat (np. Italian z Lidla)
- 2 truskawki pokrojone w ćwiartki,
- 2 morele pokrojone w ćwiartki,
- 1/2 gruszki pokrojonej w paski,
- 2 plastry sera camembert pokrojonego w kawałki,
- kilka orzeszków włoskich
- 1 łyżeczka oleju sezamowego,
- 1 łyżka soku z pomarańczy

Wykonanie:

        Na talerzu rozkładamy szpinak, mieszankę sałat, gruszkę, ser, truskawki, morelę i orzeszki. Polewamy sałatkę olejem sezamowym i świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy.

  Smacznego :)

Spaghetti z mięsnymi klopsami

Składniki (2 os):
- 1 sucha bułka,
- 75 ml mleka,
- 1 puszka z pomidorów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 100 ml bulionu warzywnego,
- 0,5 łyżeczki cukru
- 1 pęczek świeżej bazylii
- sól i pieprz świeżo mielony
- 1 średnia cebula
- 300 g mielonego mięsa wieprzowo - wołowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
- 0,5 łyżeczki papryczki chili
- makaron spaghetti "pełne ziarno"
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżeczka oleju

Wykonanie:
 1. Bułke zetrzeć na tarce i wymoczyć w mleku.
2. Na patelnie dodać pomidory z puszki, bulion, koncentrat pomidorowy i cukier i dusić około 10 min. Następnie doprawić solą, pieprzem i po około 5 minutach dodać posiekaną świeżą bazylię.
3. Cebulę drobno posiekać, i dodać do bułki, dodać mięso mielone przyprawić papryką słodką, chili, solą i pieprzem i uformować 12 kulek wielkości orzecha włoskiego.
4. Klopsiki zrumienić na maśle i oleju.
5. Przełożyć klopsiki do naczynia żaroodpornego i zalać przygotowanym sosem. Przykryć i wstawić do piekarnika na około 25 minut w 180 C.
6. Podawać z makaronem spaghetti.

Smacznego :)

Brownie z truskawkami i bezą

 Mój piekarnik stwarza mi pewne ograniczenia jeśli chodzi o pewien typ ciast min. beza, dlatego też postanowiłam spróbować stawić mu czoła i wykonać przepis z bloga mojewypieki.com wyszło wspaniale. Dziękuje Pani Doroto za kolejny fantastyczny przepis.

Składniki na brownie:

• 180 g masła
• 180 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 4 jajka, w temperaturze pokojowej
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 120 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 200 g truskawek, odszypułkowanych i przepołowionych

1. W garnuszku roztopić masło z czekoladą. Lekko przestudzić.

2. W misce delikatnie wymieszać jajka, cukier i ekstrakt z wanilii. 

3. Dodać przesianą mąkę i kakao, następnie lekko przestudzoną czekoladę, wymieszać szpatułką. 

4. Ciasto przelać do formy o wymiarach 23 x 27 cm wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. lub folią aluminiową. 

5. Na wierzch poukładać truskawki.

6. Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Ciasto powinno podpiec się i uformować lekko popękaną skórkę.

7. Pod koniec pieczenia się ciasta przygotować bezę.

 

Składniki na bezę:

• 4 białka
• 250 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

1. Białka jajek umieścić w misie miksera i zmiksować do otrzymania sztywnej masy, pod koniec miksowania dodając cukier, łyżka po łyżce, długo miksując po każdym dodaniu.
2. Na sam koniec dodać przesianą skrobię i zmiksować.
3. Bezę delikatnie wyłożyć na podpieczone brownies.
4. Włożyć do piekarnika, obniżyć temperaturę do 160ºC i piec dodatkowe 30 minut lub dłużej. Beza powinna się przyrumienić, lekko popękać i być chrupka.
5. Wystudzić w stygnącym piekarniku. Brownies osiąga właściwą konsystencję po całkowitym wystygnięciu, po kilku godzinach.

• Nie przechowywać w lodówce.
   

 SMACZNEGO :)

Koktajl owocowy

Sezon truskawkowy trwa - na zewnątrz upały więc owocowy koktajl to bardzo dobry pomysł na orzeźwienie.

Składniki:
- 250 g truskawek
- 2 banany,
- 1/4 obranego i pokrojonego ananasa

Wykonanie:
Wrzucamy wszystko do blendera i rozdrabniamy na gładki krem. Zostawiamy w lodówce na min 1 godzinę. Podajemy z słomką do koktajli.

Smacznego :)

Placuszki z truskawkami

              Rano często jemy kanapki chodź te często się nudzą więc dobrą alternatywą są placuszki z owocami zwłaszcza w sezonie - smakują wyśmienicie, są bardzo delikatne.

Składniki (3 osoby):
- truskawki
- 2 jajka
- 1 szklanka jogurtu greckiego
- 1 szklanka mąki
- 70 g masła
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 1 łyżka startej skórki z cytryny
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- szczypta soli

Wykonanie:

1. Jajka ucieramy z cukrem i jogurtem na białą masę (najlepiej w mikserze). Następnie dodajemy startą skórkę cytrynową, esencję waniliową i cukier wanilinowy. Masło rozpuszczamy na patelni, a gdy ostygnie dodajemy do masy jajecznej. Mieszamy.

2. Do oddzielnej miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. 

3. Ostrożnie łączymy suche składniki z mokrymi, czyli przesianą mąkę z proszkiem i solą oraz masę jajeczną. Przykrywamy na 10 minut. Przed smażeniem dodajemy do ciasta owoce - truskawki.

4. Rogrzewamy patelnie z olejem i smażymy placuszki na małym ogniu.  Placuszki podajemy z cukrem pudrem.